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Introducción

Si trabajas en la industria de la alimentación o simplemente necesitas enviar productos perecederos de alto valor como marisco, pescado y carne por vía aérea, sabrás que el transporte es un paso crítico. El Sur de Florida (South Florida), y en particular el Aeropuerto Internacional de Miami (MIA), es un punto neurálgico para la importación y exportación de estos productos, actuando como la “Puerta de las Américas”. Garantizar la frescura y el cumplimiento de las normativas es fundamental. A continuación, respondemos una pregunta clave para esta logística.

La Pregunta y la Respuesta Clave

❓ ¿Qué debemos tener en cuenta para el transporte por avión de marisco, pescado y carne?

✅ La respuesta corta: Los aspectos más importantes son la temperatura controlada (cadena de frío), el embalaje especializado, el etiquetado correcto y el cumplimiento de las normativas IATA para mercancías perecederas.

Desglose de Factores Críticos

1. Control de la Temperatura y la Cadena de Frío

• Punto Caliente en MIA: Dada la alta temperatura ambiente en Miami la mayor parte del año, la gestión de la cadena de frío al cargar y descargar es doblemente crítica. Es esencial que los productos pasen el menor tiempo posible en la plataforma o pista.
• Marisco y Pescado: Deben mantenerse a una temperatura de refrigeración muy estricta, idealmente entre 0-C y 4-C
• Monitoreo: Considera el uso de registradores de temperatura (data loggers) para tener prueba del mantenimiento de la cadena de frío, algo que las autoridades aduaneras y los consignatarios en South Florida a menudo exigen.

2. El Embalaje (La Clave para la Seguridad)

• Contenedores Aprobados: Utiliza cajas de poliestireno expandido (EPS o “corcho blanco”) de alta densidad o contenedores isotérmicos. Estos deben ser resistentes y estancos.
• Aislamiento y Sellado: El embalaje debe ser robusto para soportar la manipulación en un centro logístico de alto tráfico como el de Miami International Airport (MIA). Si usas hielo húmedo, debe ir en bolsas de plástico selladas para evitar fugas.
• Absorción: Es vital colocar material absorbente dentro de la caja para contener cualquier posible líquido, protegiendo así la integridad de la carga y el cumplimiento de las normas aeroportuarias.

3. Normativas y Documentación

• Regulaciones IATA y USDA: Además de las reglas IATA para mercancías peligrosas (si se usa hielo seco), la entrada de carne y productos marinos a través de un puerto de EE. UU. como Miami requiere el estricto cumplimiento de las normas del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) y la FDA (Food and Drug Administration).
• Etiquetado: El embalaje debe tener etiquetas claras de “Perecedero” (PERISHABLE) y “Mantener Refrigerado/Congelado”.
• Velocidad de Despacho: Debido al volumen de carga que maneja el Sur de Florida, tener la documentación sanitaria y aduanera lista y precisa acelera el despacho y reduce el riesgo de deterioro.

4. Coordinación Logística

• Tiempo de Tránsito: Dada la conexión de Miami con mercados clave en Centro y Sudamérica, es crucial coordinar la llegada con la logística terrestre para garantizar una transferencia rápida y sin interrupciones desde la terminal aérea hasta el destino final en South Florida o su transbordo.
• Notificación a la Aerolínea: Siempre se debe notificar con antelación a la aerolínea y al agente de carga sobre el uso de refrigerantes, especialmente en MIA, donde los protocolos de seguridad son muy rigurosos.

Si usted importa pescado, marisco o carne a los Estados Unidos a través del Sur de Florida, nuestra experiencia es su mayor activo. En MIAMI Customs Brokers, estamos especializados en:

• Despacho de Importación de Perecederos (Perishables Import Clearance): Tramitamos su mercancía rápidamente, minimizando el tiempo que pasa fuera de la cadena de frío controlada.
• Cumplimiento con FDA y USDA: Aseguramos que toda la documentación sanitaria y los procesos de inspección cumplan con las estrictas regulaciones de la FDA y el USDA para el ingreso a los EE. UU.
• Declaraciones Aduaneras Rápidas: Utilizamos nuestros 25 años de experiencia en el manejo de entradas de aduana de EE. UU. para garantizar que sus envíos perecederos se procesen de manera eficiente en Miami y a nivel nacional.

Confíe su carga fresca a expertos que entienden la presión de la logística de temperatura controlada. El transporte aéreo de marisco, pescado y carne, especialmente a través de un hub global como el Sur de Florida, exige excelencia. Al priorizar una cadena de frío inquebrantable, un embalaje de calidad y una documentación impecable, no solo cumplirá con las regulaciones internacionales, sino que garantizará la calidad de su producto al llegar a este mercado clave. No deje la aduana al azar; un proceso aduanero ágil es su última línea de defensa contra el deterioro.